Löwenzahn

Löwenzahn – Taraxacum officinale

Im Frühling erscheinen überall unzählige gelbe strahlende Löwenzahnblumen. Den Namen hat die Pflanze von den Blättern erhalten, die auf die Zähne des Löwen hinweisen.

Die starken Bitterstoffe (Taraxin) bringen die Säfte ins Fliessen und regen Galle, Leber, Niere und das Verdauungssystem an. So wird der Stoffwechsel angeregt und es können Giftstoffe ausgeleitet werden. Löwenzahn hilft bei Magen- und Verdauungsbeschwerden, Appetitlosigkeit, aber auch bei rheumatischen Beschwerden und Hautproblemen wie Akne und Ekzemen.
Für die Heilpflanze werden die Wurzeln gesammelt und weiterverarbeitet. In der Küche ergeben die jungen Blätter im Frühling einen erfrischenden Salat und aus den Blüten kann ein feiner leicht herber Löwenzahnhonig hergestellt werden.